Insalata con valeriana, pere coscia, pecorino e noci
Breve descrizione
É una ricetta veloce, fresca e pratica, che si può consumare facilmente a lavoro, in aula studio, al mare. Adatta per chi segue una dieta ipocalorica.
La pera è un frutto molto digeribile, poco calorico, ricco di vitamine (A, E, C, B) e di antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi. Le noci sono ricche di fibre, utili per il benessere intestinale, di omega 3 che contribuiscono alla riduzione dei livelli di colesterolo LDL. Il pecorino è ricco di calcio e vitamina D utile per il benessere delle ossa; attenzione a non esagerare, contiene grassi saturi provenienti dal latte ed essendo salato e stagionato deve essere limitato dai soggetti ipertesi. La valeriana è molto ricca di fibre, di vitamina C, di ferro e di vitamina B6 che agisce positivamente sul tono dell’umore.
Ingredienti
A piacere valeriana
mezza pera
A piacere pecorino romano
A piacere noci
quanto basta sale
1 cucchiaio olio di olivaextravergine
A piacere aceto balsamico
Pronto in
0 ore: 15 min
Difficoltà
1/10
1
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine0,30
calorie124,90
zuccheri8,80
grassi10,09
carboidrati8,80
fibre3,80
Indicazioni
1. Lavare accuratamente l'insalata e la pera.
2. Tagliare a fettine sottili la pera lasciandone la buccia d
3. Tagliare il pecorino a scaglie.
4. Aggiungere il pecorino e la pera alla valeriana.
5. Guarnire con noci.
6. Aggiungere olio extravergine di oliva, un pizzico di sale (poco! il pecorino è già salato!) e qualche goccia di aceto balsamico.
Quando ho incontrato per la prima volta la dottoressa Anna Volpin ho capito subito che di lei mi sarei potuta fidare. Professionale, cortese, paziente e, soprattutto, in grado di ascoltare le esigenze del paziente. Grazie al percorso intrapreso con la dottoressa ho raggiunto ottimi risultati, imparando un nuovo modo di approcciarmi all'alimentazione, riuscendo a perdere i chili di troppo e migliorando decisamente il mio stile di vita, senza grandi rinunce anzi in modo facile e naturale. Sono molto soddisfatta dei risultati raggiunti e la consiglio a tutti!
Sono seguita dalla Dottoressa Peretto per un piano alimentare per me....in due mesi e mezzo ho già perso 11 kg.....mi sta insegnando a mangiare nel modo giusto, per di più senza tanta fatica....persona molto gentile, disponibile ad ascoltare e suggerire modi alternativi per assimilare in modo corretto vari alimenti..... finalmente ho trovato chi mi aiuta in modo corretto....come speravo io.... grazie mille
Come esperienza personale consiglio molto di andare da Nutrizione Sana, in particolare con la Dottoressa Doriana Magliocca, persona molto preparata , gentile e professionale.
Sono seguito dalla Dott.ssa Jessica Terranova da un anno ormai e posso dire che la mia esperienza è molto positiva. Ho raggiunto i miei obiettivi. Costanza, professionalità ed esperienza hanno dato i loro frutti. Consiglio vivamente.
